مع مستوى من الإشادة الحيوية التي تنافسها فقط من خلال نجاحه التجاري الكبير ، قد يعتقد المرء أن جوردون رامزي ، المضيف الناري اللطيف من كوابيس المطبخ ، The F Word and Hell’s Kitchen ، وقع صفقة مع الشيطان نفسه. احتل حاليًا المرتبة الثالثة في العالم من خلال تصنيف ميشلان ستار لسلسلة المطاعم الشهيرة عالميًا بما في ذلك جوردون رامزي في لندن نيويورك وجوردون رامزي في لندن ويست هوليوود ، قام رامزي بتأليف العديد من الكتب الأكثر مبيعًا ؛ تم نشر أحدث مجلده في المطبخ العالمي Gordon Ramsay (2010 Essential Porter) في سبتمبر 2010.
كان لدى رامزي ، وهو عملية زرع بريطانية من سكان الاسكتلنديين ، مهنة كرة قدم محترفة عندما أجبرته إصابة على استكشاف سبل أخرى. ثمانية عشر ، لا دافد ويفتقر إلى متطلبات الانضمام إلى البحرية الملكية البريطانية أو قوة الشرطة ، التحق رامزي في كلية تقديم الطعام المحلية – وهو قرار يصفه بأنه حادث كامل. في وقت لاحق من عدة مطابخ ، بعد العمل في ظل الطهاة المشهورين مثل مان سافوي وماركو بيير وايت ، ارتفع رامزي الموهوب إلى القمة. إنه لا يزال مفضلاً بين مجموعة المشاهير ، ومصبوغ ، ومشجعي عرض واقع على حد سواء ، لكن شهرته وثرته لم يغيروا الطريقة التي ينظر بها إلى وجبة جيدة: أفضل مسرور في المنزل مع زوجته ، تانا وأطفالهم الأربعة.
House & Home: صف ما تحب الكثير عن منزلك.
جوردون رامزي: لدينا مطبخ مذهل في الطابق الأرضي. يحتوي على فرن بحجم سيارة مع مروحة مستخرج قوية للغاية مما يجعل شعر الفتيات يقف على النهاية.
H&H: كيف تصف إحساسك بالأناقة؟
GR: عندما أكون خارج المطبخ ، فهو جينز وقميص ، شيء مريح وعملي. تم تطوير منزلي بنفس الطريقة – المفروشات السهلة والديكور ، ولكن كلها وظيفية ، لا تشوش بأشياء وتماثيل عديمة الفائدة. مع ركض الأطفال حول المنزل ، لن تنجو تلك الأشياء أبدًا.
H&H: صف المهرب المثالي.
GR: ذهبت مؤخرًا في عطلة إلى تايلاند مع تانا والأطفال. كانت تلك تجربة رائعة لنا جميعًا ؛ كان الناس هناك ودودين للغاية ، وكان المشهد مذهلاً ، وكان الطعام طازجًا للغاية. أنا نشط كل يوم ودائمًا ما أسير في مكان ما ، سواء كان الأمر كذلك في التحقق من مطاعمي أو عرض عرض ، لذلك عندما يتعلق الأمر بعطلة أريد حقًا الاسترخاء مع عائلتي.
H&H: ما هي المدن والثقافات التي تجدها ملهمة في الوقت الحالي؟
GR: لقد كنت دائمًا مفتونًا ودهشًا بآسيا ، وعادةً ما أدمج جمالياتها ونكهاتها في مطاعمي والأطباق. إنهم يعرفون حقًا كيفية تقديم الأشياء ببساطة ، ولكن بشكل مثالي وجميل. أنا أيضًا في مهب تمامًا كلما كنت في نيويورك – وتيرة المدينة لا تشبه أي شيء آخر ، ومجموعة متنوعة من المطاعم لا تصدق. لقد قضيت أيضًا الكثير من الوقت في L.A. ، الآن بعد أن افتتح مطعمي في لندن ويست هوليوود – إنها مدينة ديناميكية نشطة.
H&H: ما هي فكرتك عن ليلة مثالية؟
GR: محاطة بالعائلة والأصدقاء ، مع وجبة رائعة وزجاجة نبيذ جيدة. هذا أقرب ما يكون إلى الأعلى.
H&H: ما هي أفضل هدية تلقيتها على الإطلاق؟
GR: TANA اشترى لي Ducati Desmosedici ، دراجة مذهلة مع 200 حصان.
H&H: إنهاء هذه الجملة: “أشعر بالكثير من الراحة عندما …”
GR: أنا في المنزل في لندن أتناول غداء الأحد مع عائلتي.
H&H: ما الذي يجعلك تخرج من السرير في الصباح؟
GR: أطفالي يوقظونني – إنهم جميعهم أقل من العاشرة ، لذلك لا يوجد أي نوم أبدًا ، وهو ما يناسبني على ما يرام ؛ أحب الحصول على بداية مبكرة ، سواء كنت أتجه ليوم مزدحم من الخدمة أو قضاء اليوم في المنزل.